解解清早、晌午的春困，个个时不时都咒那鬼天气，凄风苦雨究竟还要下到什么时候？

交春前最先下的小白菜，桃三娘用来做五香腌熟菜，必须选高棵而根株细，不经过冬雪的整柱菜，十斤菜便配十斤盐，甘草数茎，莳萝茴香一把，白菜加盐揉干并绞紧，入小坛子捺实，然后再加甘草莳萝等盖菜面直至封口，坛子上压重石，三日后打开一次，倒出里面的菜水，然后再另准备干净砂缸，缸内不得有半滴水，倒些盐卤衬底，然后把白菜摆入，