老林的鳝鱼汤不好弄，一盘炒牛肉上桌后，紧接着就是林淼和李晓的排骨面跟汤圆。

九五年开店的人做事还较真，说卖排骨面，面里头就一定有单捞出来就足够吃饱的排骨。不像00年后，或者稍微再靠后些2005年之后，东瓯市的生意人全都集体以诚信为本，说卖面条，就真的只卖面条——往往一碗牛肉面上桌，碗里放的牛肉每一片都薄得晶莹剔透，足以透光，而且就是这样刀功非凡的牛肉，数量还少得可怜。