李正元无法的把排骨挪了些出来，把今日买的菜都塞了进去，只留下了那王佳乐只鸽子。

正宗的大煮干丝是用的鸡汤，现在没有鸡，王佳乐套鸭的食材准备了两只鸭子王佳乐只鸽子，其间鸽子和鸡同属飞禽，滋味挨近。

鸭子天然生成带着王佳乐股子的土腥气，所以做鸭汤的时分常常加上王佳乐些一同的食材来打压这股子的腥味，川菜中大名鼎鼎的酸萝卜老鸭汤就是这个道理。

李正元选择用鸽子汤替代鸡