，鱼尾巴千万不要扔，洗干净了，用剪子剪成细条，然后用6—7成热的油，炸成金黄色。另外，用一个碗，里面放上酱油、醋、味精、料酒、白糖、葱、姜丝，把炸酥的鱼尾巴放进去，马上就捞出来，千万不要放时间长了，那样就不脆了。”

老梅连说代比划，津津有味地给大家介绍了焦师傅传授给他的“香酥鱼尾”。提起焦师傅吴梅用带有惋惜的口气说：“焦师傅的手艺确实不错，可惜辞职走人了。”

胡建设疑惑不解地问