膳房又上了一份。

一大份！因为她一吃吧，四爷就也吃。吃了还不认账，非得说是她嘴馋。

所以她今儿索性叫人选了一条四斤的大黑鱼做。

黑鱼片了片儿，用蛋清跟淀粉滚过，然后锅里烧开油，将剁下来的鱼头鱼尾炒过。

再加入调料，最后加水，过一会就是一锅浓郁的浓白鱼汤。

这时候才下那些个鱼片，再把准备好的各色配菜用滚水焯过。雅利奇叫人选的是豆芽。黄豆芽。