在缺粮食的时候，可以救命。

因为是土豆头一年产出，价格在比较高的水准，一斤五文钱，一亩地的收入就能达到二十两银子左右。

当然，土豆出售由程弯弯这边派人一手来调控，由她来杜绝市场上的恶性竞争，也由她来保证土豆不滞销，最最重要的是，她需要抽查检验土豆是否合格，绝不能再让鳌虾中毒事件重演。

可以说，再生稻让这里的老百姓不再饿肚子，棉花让老百姓不再受寒，而养殖鳌虾，种植西红柿