炮制，制备中药饮片的一门传统制药技术。由于中药材大都是生药，多附有泥土和其他异物，或有异味，或有毒性，或潮湿不易于保存等，通过净制、切制、炮制处理，将药材制成一定规格的饮片，可以达到使药材纯净、改变药性、降低毒性和干燥而不变质的目的，保证用药安全和有效。

中药的炮制要尊重其方法，而不是为所欲为，每个药材的炮制均不同。

仅仅何首乌的根炮制诸多典籍有以下记载

春夏