螃蟹的后盖里，刀尖快速一划手用里一掰，螃蟹盖就被李小仙撬了起来。

刀光闪烁，螃蟹的六跪二螯闪烁在刀光下，与螃蟹分立。随后李小仙拿着刀快速刮动几下，蟹腮被划拉了下来。

咄咄几刀，蟹肉被分成了六块。

动作干净利落，看的厨师们纷纷凝神。

两只螃蟹处理好之后，李小仙看了眼操作台，拿起一个巴掌大的小钢碗捏了些香葱断和姜片，直接放在螃蟹的小框里推向了操作台。