很容易把海参摸熔化，所以只是凝神看了几眼后继续说道“怎么感觉这海参发制的略微欠了些许火候？”

琳琳姐在旁边淡淡说道“海参一般都是通过较为漫长的过程烹做出来的。所以说海参会在烹饪的过程中再次涨发。而涨发的过程中，海参不发的过大，微微欠缺一些算是恰到好处。一斤海参涨发到六斤，刚刚伸开腰以后里面没有水在往外走，所以制作煨制的时候，汤汁是往里走的。

李小仙哦了一声，再次记下了这个细节的