葛建宇负责准备炒猪脑的配料，把泡椒和仔姜都剁碎，等待大厨炒制。

备好食材，云溪单手拎起炒锅，加入菜籽油，转锅，让油温均匀，多余的油倒回油壶。

油温升高，端起锅，放入切好的葱姜蒜，翻转三次，回炉，猛火炒制，紧接着放入剁碎的泡椒，加入俩勺泡椒水。

云溪在炒料炝锅的时候，香味就传出去了，本来还在灵堂给公公守灵的葛建鹏媳妇，突然跑出来，嗅着鼻子跑到厨房说：