学术会当天，云溪早上6点就到了后厨。

爆炒的菜品比较多，云溪到了以后，先把炒菜要用的调味料准备好，这次做的菜系比较多，主要是川渝菜系，还有浙菜，湘菜，少有几道的徽菜，原本定的臭鳜鱼，但是考虑到有人不喜欢味道重的，保持大众口味，做一些平常菜。

臭鳜鱼的味道有的人很喜欢，有的人很反感，考虑学术会的正式场合，还是选择一些稳定的菜系，让大家都能接受。

所以鱼类就选择了