待客主菜。

将猪肉切成长方形的肉块，放入盐拌匀，腌上两个小时，加入少量甜酒，糯米粉、胡椒粉、红曲粉，就是红色粉蒸肉的常见做法。

提前做好的粉蒸肉，放太阳下晒晒，肉放在冰箱里保存起来。

等要吃的时候，蒸上二十分钟就能吃了。

王燕梅以前还会将蒸好的白色粉蒸肉用油煎一下，许家姐弟都很爱吃。

这次，为了照顾许轻知的口味，王燕梅特意将蒸好的粉蒸肉煎了一半。