”

之所以够辣，是因为他们用的都是同一个品种的朝天椒。

腌制的过程不会破坏辣椒的辣度，但会影响口感和酸度。

按说泡椒这种东西，只要是手巧的聪明人都能腌制出来，但是要达到与众不同的味道就有点难了。

程观礼让辣度和酸度达到了完美的融合，又搭配爽脆口感，因此才达到那种受人喜爱的热度。

这些技术是随便吃几罐泡椒学不来的。

必须得得到内部技术。