今天在供销社没看见火锅底料，不过家里有猪油，还有周秀云自制的辣椒酱，其余的食材香料也有准备齐全。

猪大肠按照常规做法先加葱姜蒜料酒去腥煮熟，捞出来切成段儿。

然后就是炒料。

周秀云把大队分的菜籽油拿出来，先舀了一小勺，这油少了火锅肯定不好吃，又一咬牙狠心舀了几大勺子倒进锅里。

这往常炒菜是舍不得舀这么多油，今天周秀云高兴收到儿子的信，全家都跟着享口福。