头。心说学东西要是不严谨，只是个做比充样。

东北味道厨师长做的是“干崩羊”。

这是一道从蒙餐的烤全羊和手把羊肉演变过来的菜，确切说应该是本地菜。

主料选用羊前腿，剁成大块。辅料是土豆，切成大块。主辅料用高压锅红焖而成，吃着微辣浓香，回旋微甜。

里面的土豆好吃，全部起沙，油光铮亮，香气扑鼻，并带着浓郁的肉香。

老谭听说过这道菜，但没吃过，心想今天一定