呵呵，也是逼的。现在服务员和传菜生不好招，都不爱干，没法了才想出这个办法。没成想效果还挺好，客人也接受。”王政说。

“那二楼的菜呢？”张丽问。

“厨房中央有传菜梯，在那往上送。二楼的菜不多，大部分是凉菜，每个包房都有小厨房，热菜在那做。一会儿咱们到二楼，看了你们就知道了。”

挨着凉菜档是煲仔档，面积和凉菜间一样大小，形式也一样。

展档上摆着四道菜，每道菜近二