“这回饺子节喜家德和清和传家都没参加，咋回事？”另外一位评委问。

张老有些遗憾的说“他们走的是快餐路子，并且都是加盟店，店小，一个店就那么几个人，参加不了。”

然后接着说“除了传统饺子、快餐模式，就数谭总的小饺子馆了。这个模式好，既保留了传统，又追赶潮流。说饺子馆也行，说小酒馆也行，把咱们东北的饺子酒演绎的淋漓尽致。俗话说饺子就酒，越喝越有，吃饺子不喝酒，权当喂狗。”