没达到期望值，就开始懈怠，甚至走人。

这种情况的出现也是大气候影响的。如今单品店流行，并且火爆，最吸引人的是投资小见效快，很多店长和厨师长都开始自己当老板了。

比如阿巧，上半年就有两个店长和一个厨师长把本店的饺子师傅带走，开了小饺子馆。

“现在人不好招，不像头两年了。铁西店还有二十天装修完，服务员还没招齐呢。”张丽说。

“我厨房人将吧够用，也不好招。”忠清也