，把饭店开到北京是赚钱的，但是想出名很难。因为这里汇聚了全国的知名品牌，拿出一家都有几十年甚至上百年的历史，深厚的文化底蕴不是一个初来乍到的小饺子馆能撼动的。

三天时间，考察之余老谭还拜访了几位京城做餐饮的老朋友。去了大董、金百万、小肠陈和丽桂苑，和四位掌门人说了进京的打算。

老朋友当然支持，并热情的帮着选址，应承只要是和开饭店有关的事都会帮着出面办理。这是餐饮人的共同点，只要