及行政运营等费用能达到二十个点就是好餐馆了，再多的话也有，那得是超级火爆或者是偷工减料。

拿阿巧省城的赤山路店举例。三百平店面，日营业额一万八，月均五十四万。

毛利率百分之五十八，毛利润是三十一点四万。

每个月房租一万五，煤气水电加一起一万八，员工工资十三万八，运营费用（办公用品、低值易耗、外部往来等）五千四，装修损耗（五年期）一万二，这些加一起是十八万八。