，饺子总监，重要性不亚于忠清。

这些人都是老谭亲手带出来的，至于没带过的大部分是这些人的徒弟，像孟梦、小慧、雅茹、小龙、李志文、苏娅琪琪格等人，现在也都成了中层管理，不可或缺的中流砥柱。

但话说回来，餐饮业不管怎么发展，管理先进到什么程度，老一辈传下来的师徒传承是不会变的。

举个简单例子，阿巧是老谭一手打造的，从第一家不足三百平米的小店到现在全国四十多家店面，全是他的