豆腐经过毛霉菌的发酵转化，赋予独特的风味，绵密的白色绒毛下是许许豆香。根据颜色和长短、还可划分为鼠毛、兔毛、虎皮毛、棉花毛……

琳琅烧了火。

许久没上灶，她有些兴奋。

毛豆腐的烧法多，但基本都简单朴素。

这里她选择了传统的油煎。

油烧到七成热时，将毛豆腐放入煎至两面金黄，呈虎皮条状花纹。再入葱姜盐酱油等，刷上辣