是灾年才食用麦。将麦进行蒸煮，化为麦饭。麦饭的味道很不好，还难以消化，缺点很多。

“可优点是，麦子比栗米的亩产高，麦子亩产为两石，可栗米仅仅是一石六斗，产量高就是王道。若是遇大饥之年，更是吃树皮，吃草根等。麦饭固然难吃，可至少胜过树皮和草根！”

“若是石磨与石碾流行开来，小麦必然流行开来，到了那时各国必然争先种植小麦！”

赵政说道：“麦也只适合平原之地，水渠众多之地。