炒肝。

原先在后世的时候有次去出差，到了北京吃过一回，别说这北京无美食，那得看你吃的习不习惯，作为一个正宗的陕西人平日里吃得就比较重口味，炒肝这种另类的美食他还真吃出点滋味。

跟陕西人常吃的葫芦头有异曲同工之妙，好长时间没吃了还真有点想念。

做炒肝得有大肠，买猪肝的时候顺手挑了一挂猪大肠，豪横的扔下二钱银子让伙计拎着跟自己回楚家庄子，这东西做熟了好吃，但爵爷提着一挂大