鱼头没煎，而是直接和各种调料一起放进去，直接开煮。

至于腥味——完全靠葱姜和酱料来压。

这是一锅再简陋不过的鱼头炖豆腐。

或者说，白水煮鱼头豆腐而已。

至于豆角焖饭，反而费工夫些。

豆角要先用锅稍微给炕一下，不然的话，就会有生豆角味，等到豆角皮上起了一个个小小的褐色糊点，整个豆角也更碧绿，就算成了。

这个时候盛出来，在锅里加上猪油，酱料，