羊蝎子就是要吃重口的才香，但两个老人和孩子们不能吃的太辣，左琼琼就没有放太多的辣椒。

热油里面放进干辣椒和花椒，炸香之后放入刚才调配好的料汁，要注意搅拌着，小心酱料浓稠之后糊底。

在酱料的炒至出香味之后，把刚才焯水的羊蝎子放进来，翻炒均匀。

有啤酒的可以加上一瓶啤酒，没有的也没关系，加入清水也是一样的，添水末过食材，加入孜然、白芷、香叶等香料，接下来就是炖煮了