揉面最简单不过，更何况左琼琼已经加完水了，揉一小会儿就能揉的光滑。

她将五花肉切成块，冷水下锅，料酒去腥，煮开后撇去浮沫，捞出来温水清洗干净备用。

陆清泽的面也揉的差不多了，揉好的面团先不用发，直接滚成长条，然后切成大小差不多的剂子。

面剂子一个个揉圆，然后再从头开始擀成长条，从一头卷起来，按扁。

全都按扁之后用擀面杖擀