法，且性价比够高的话，那这自助火锅的生意，的确有的搞。

如果能行，就可以先把自助火锅当做一个专属套餐来做。

比如金鱼胡同那个饭馆装修完毕后，就可以拿来当试点，点菜跟火锅两不误。

普通人来了，就在大堂点性价比高的火锅。

有钱人来了，就去包间，火锅单点随便来。

这种模式虽然复杂了点，又是单点，又是火锅，似乎有点不够专业。

但问题在于，那个饭馆