的禽肉被按照骨骼拆解，缺乏油脂但口感结实的腿肉被放到一边，胸口的瘦肉被放到一边，翅膀肉一类，嵴背上的肉与两肋上的碎肉又被归类到一起。

至于难以处理的爪子和内脏，聘威这次选择将它们弃之不用，这里毕竟不是厨房，没有给他放血除腥的地方，拿去放到汤底里也不会好吃。干瘪的肉块和带有脂肪的肉块被小心的层叠放入，中间加入菜叶和块茎，左以香料和少量肉干。香味，理所当然的开始弥漫，在略微泛凉的夜晚给人安慰