了四个而已，都是农家人自己种的，两个留着给小豆包做西红柿鸡蛋面，这两个拿来做鲫鱼罐头。

她把西红柿用热水烫了一下，只见开裂的地方，表皮微微翘起，用手捏住轻轻往下一揭，整个皮就去掉了，露出里面沙沙的部分。

将去皮的西红柿用刀切碎，盛到大碗里，里面放上小半勺盐。

她从水缸里捞了两条三斤重的鲫鱼，去鳞去鳃去内脏处理干净。

起锅烧油，油热之后，把鲫鱼放进去煎至两面金