穆江不但会吃，而且会做这道菜。

第一步，将新鲜的虾处理好洗干净。

第二步，准备一下配料，水没沥干的厨房纸擦干，不能的话，多放油，皮皮虾入锅炸，一般我会复炸一次，二次炸出来颜色漂亮、焦脆。

第三步，炸好先装盘。

第四步，锅稍放多一点油，很关键，待会儿面包糠才酥。

第五步，先炸蒜蓉姜丝辣椒圈，再倒入面包糠翻炒。

第六步，倒入炸好的皮