白醋，洗个舒舒服服的冷水澡，最后全部请进桑拿房。

将蒸得红通通的大闸蟹挨个掰下钳子和腿，接着杰克只用一把剪刀一根筷子，以五分钟一只的速度，就将满满一大堆的螃蟹肉壳分离。

蟹黄蟹膏和蟹肉分成两份，然后起锅烧油，猪肉和菜籽油一比一混合，下葱白和一点点姜末蒜蓉，再将蟹黄蟹膏下锅。

只要七八分钟，再次倒入蟹肉，转成小火，加入盐和一点白胡椒粉，最后放花雕，小心收汁之后，便大功告