火锅作为民间流行的美食，流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈，百锅千味。金属或陶瓷制成锅、炉合一的一种食具。炉置炭火，使锅汤常沸以熟菜肴，随煮随吃。清潘荣陛《帝京岁时纪胜?元旦》中便有“至锅供馔。”这样的记载。

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对于我大吃货国的人民来说，火锅，那就是一种人人都爱的的东西，无论是红汤还是清汤或者是鸳鸯锅那都是一种至高无上的享受，尤其是在夏天，吹