兔子肉的鲜美在于,它没有肥肉，全是瘦肉,但是,肉又不像别的动物那么紧,非常的细滑，易烂。

而且，炖它的时候不需要放太多的佐料,加上野蘑菇,只要把糖色翻炒好了，糖份均匀的裹上去,就是一层天然的红褐色。

而兔子身上最香的，就属四条腿了。

一人碗里一只大肥腿,再一只卷着用苹果汁腌过的,白菜丝和胡萝卜丝的荞面煎饼，好久没吃过肉的俩孩子却不敢动手。

“吃吧。”