米粉混合澄粉、生粉做成的肠粉又细又白，蒸好以后晶莹剔透的，牛肉片切得比较薄，但是相当嫩滑，跟肠粉简直就是绝配。

这肠粉里还配上了一点点韭黄，和在里面吃起来很香。

酱汁是特意调配的，应该有酱油、蚝油等调料吧，虽不起眼，却很有讲究，多了不行，会咸，少了也不行，味道寡淡，所以就连放多少都影响着肠粉的口感。

最绝的还是那一点点辣椒酱，这酱料很稀，辣味不重，带点甜味，放在牛肉肠