日常饮食减少了每次的品类，但总体而言增加了丰富度。

单肉类的飞禽里就包含了锦鸡、水鸭、麻雀、天鹅，甚至孔雀。最后两项另注明只在小聚餐中端上。鱼类则一般以配菜和陪衬身份出现在桌上，除了一道挑战想象力的烤海豚是某次主菜。

兽类在常见的猪、牛外，有兔肉、熊肉、马肉等。部位取材则表现出较高的开放性，腿、嵴、头、尾、心、肝乃至另一个尾，无所不包。

素菜方面得益于本地自然环境也有