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赣省作为一个吃辣大省，基本上每一个县市都有属于他们自己的爆辣名菜，这一点是毋庸置疑的。

只不过现在的赣省在国都没有什么存在感，因此很多人提到吃辣就会想到有名的云贵川。

但实际上赣省在吃辣方面一点也不输于他们，甚至有过之而无不及。

而且赣省的辣是很直接的那种辣，就纯辣，不带一点拐弯抹角，直接辣的头皮发麻。

很多不了解赣省的人到了赣省才