此乃麻婆豆腐。”当然，此时大梁朝没有下大洋的船，能从海外带回辣椒。此“麻婆豆腐”便只是用花椒、茱萸、姜调味，竭力调出麻辣的味道。

“此乃胭脂鹅脯。”明朝时多称其“生鹅酢”，到了《红楼梦》中才起了这么个风雅名字。

“此乃椒盐虾。”用的乃是西域来的胡椒，这在当下价贵如金。

“此乃鱼骨酥。”

“此乃东坡肉。”

……

薛清茵一口气介绍了不少菜式。