回到家里，先去厨房把排骨洗好放到锅里添水煮上。然后清洗大虾，把虾背上的黑线挑掉，这是个细致活。相当考验人的耐心。这时锅里的水烧开了，把水倒掉重新添水加入姜片、茴香、大料。盖好锅盖煮着。又用电饭锅煮上米饭。把清洗好的大虾捞出控好水备用。炒锅里倒上油开火，油温八十度左右时放入早准备好的茴香、花椒、蒜蓉、姜末翻炒一会儿，放入大虾煎到八分熟，放入白糖、酱油、料酒、醋、葱花，收汁装盘。红烧大虾就做好