锅内,然后再把适量的冰糖放入其中,盖着盖子去焖。 因为做罐头没有必要把水果煮得太软,如果在沸水中去煮,那样反而会使的水果在熬制的过程中失去本该有的口感。 这一锅水在烧开之后再加上盖着盖子,所以并没有那么容易冷却下来,冰糖放进里面也在渐渐的融化。 冰糖是家里本就有的,所以陈年也就直接拿来用了,只不过这个时候的冰糖颜色会更黄一些,毕竟没有那么多的技术提纯手段。