很快就能凝固成血豆腐，也就是川地说的血旺了，也是一道美味。

至于放干了血的老母鸡，则是烧开了水，用滚烫的水把鸡毛烫一下，很容易就可以脱毛了。

然后就是开膛破肚，把鸡杂收拾出来……

厉战杀鸡，夏涓涓就烧热水拔鸡毛，再由厉战开剖，很快就就把鸡收拾出来了。

鸡肉挂在外面零下的天气里保鲜，鸡杂和鸡血豆腐倒是打算中午就吃掉的。

冬笋蘑菇炒鸡杂，黄豆芽红油血旺