杀猪，烫毛是关键。温度太高热水烫得皮都熟了，毛也下不来。太凉了，毛也下不来。猪皮就没办法要了。

所以，好的杀猪匠，最关键的就是烫毛这一点。

付拾一凭着经验将水调得差不多，伸手试了试，发现下不去手，又不至于一下子烫伤，约莫在七十度左右，她就看一眼两个不良人：“把猪放进来。”

大木桶足以让猪整个儿没入。

猪用不着烫太久，一般要不了一分钟。

但是水温