不行。

要一碰就碎，但是又不是松散一团。

而且一定要没有豆腥味。

所以火候也是个很大的问题。

付拾一不是很喜欢卤水点出来的豆腐。

所以就提了用石膏。

熟石膏粉在用水化开之后，作为豆浆凝固的材料。

再将熟石膏粉水倒进豆浆里之后，是要保温静置的。

这样做出来的豆腐没有特别大的卤水味道。

而且没有特别多的豆腥味。