一凉了之后就会有点儿油花凝固。 红糖糍粑其实做起来也不算难。 无非就是糯米粉和红糖这两种材料。 但是做出来好吃不好吃,其实也很考验手艺。 首先要将糯米粉兑上温水,揉成光滑的面团,水分太多也不行,水分太少也不行。 而且还一定要揉到位才可以。 等到揉捏妥当,这才搓成小球,然后轻轻压扁,再放入锅中油炸。 油炸的话温度就要掌控好。