地裹上调味，又能有一种奇妙的口感。

除了面之外，剩下的就只有一个醋的讲究了。

醋一定要够酸，不然的话做出来的醋汤面绝对不好吃。

店家在煮面的时候，就开始往碗里放调料。

首先得有一块油。

这年头一般都用猪油或者羊油，也有用鸡油的。

这家估计用的是猪油。

雪白的猪油挑上那么一块放进碗里，随后倒点儿酱油，多放醋。

最后撒上一