火锅太油腻，放多了汤底易浓稠，给人不清澈的感觉，且不易保管。火锅都要使用老油，而猪油不适合，放久了容易坏，保持期不长。牛油杂味小，使用牛油会使火锅底料更加香。”

廖雨听得有些懵：“火锅是什么锅？”

“等做出来，你就知道了。”

廖雨不再发问，认真地记着她放进去的步骤，什么东西加了多少。

不一会火锅底的香味就飘散了出来，整个宅子和周边，都能闻到火锅底料的香气。