餐厅内摆放五张餐桌，一张收银台，肖凡工作是收拾卫生，洗碗，端菜，还有一项每天要做的事情，就是夹田螺。

洗碗收拾卫生，端菜，比较轻松，夹田螺，成了肖凡一生最讨厌的事情。工作时间上午时间点到深夜2点，有时餐客走得晚，会等到餐客走后，肖凡关档，老板和老蔡不住档口。

炒田螺不贵，还是下酒爽口的压酒菜，田螺是餐厅最受欢迎的菜，每天老板一早去市场买回几十斤田螺，肖凡起床，收拾完卫生