纸包炸鸡据说是清光绪年间，，梧州府台从桂林带来一位名厨创制的。（无弹窗广告）经过代代师传，现已成为WZ市传统名菜。

据说当年粤军将领陈济棠为能吃上梧州纸包鸡，曾特派专机由穗来梧空运此佳肴回去品味。

但可惜的是，这道菜的技法上并没有失传，但最主要的材料春笋纸却已经没人用了，取而代之的则是更加便宜和好寻的玻璃纸和玉扣纸。

所以说有时候传承的断层，很大程度上也和社会