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锅中的色拉油烧制大概四成热，锅底有小小的气泡冒上来后，刘芒将包好的虾盒小心的滑入油锅中。

“吱吱……”轻微的爆裂声传来。放入油锅的虾盒沉入锅底，更多的气泡冒了出来。

“老板，现在油温大概在多少度？”胖子又问道。

“大概在110度左右。这个温度最适合给食材定型。”刘芒回道。

“噢，那油温又分几种？分别是什么状况呢？”胖子现在像个孜