可没想到他会用蛋清来替代。

这种用蛋清调和食盐，再包裹住食材烘烤的方法，一般人知道的不多，属于创新菜系列，比如刘芒曾用驼峰制作的‘气吞山河’。

“戈登同学，为什么你会想到用蛋清呢？”

蛋清相比清水，有更高的黏合力。包裹住食材再进行加工，便不会轻易松散开裂。

“很自然就想到了。”戈登耸耸肩膀：“亲爱的林，你好像一直在刻意忽略一个事实。”

“什么事实？